Naturküche
Kochen unter freiem Himmel, Backen in der Natur – gefördert durch den Innovationsfonds der Stiftung Katholische Freie Schule
Der Bildungsbereich Alltagskultur, Ernährung und soziales ist für die Schüler*innen am SBBZ GENT ein zentrales Lern- und Erlebnisfeld, in dem sie zahlreiche konkrete und enaktive Handlungen ausüben können und Kultur, Gesundheit sowie Regionalität erleben können. Durch das Projekt „Natürküche“ ist es gelungen, diese Erlebnisse zu verbinden. Unter freiem Himmel zu kochen und zu backen macht Unterrichtsinhalte aus dem Fach AES direkt erfahrbar und unmittelbar spürbar. Die Naturküche ist Teil des Konzepts „Unterricht im Freien“. Besonders für Schüler*innen mit eingeschränkten Wahrnehmungsmöglichkeiten ist der Unterricht mit allen Sinnen gewinnbringend.
Die Sommerküche
Die Sommerküche wird im Rahmen des Koch- sowie Sachunterrichts eingesetzt, aber auch in Projekten, Schulfesten und Pausensituationen.
Mit wetterfesten Arbeitsplatten, Sitzgelegenheiten, einer Pergola und einem stabilem Sonnenschirm sowie ein paar Pflanzkübeln haben wurden die vorhandenen Ressourcen zu einem Platz des Erlebens, Lernens und Genießens umgestaltet: eine Lehrküche im Grünen!
Schülerinnen und Schüler der Berufsschulstufe befassten sich mit dem Aufbau und der Montage der bestellten Möbel. Dabei lag der Schwerpunkt auf dem Lesen und Umsetzen von Anleitungen sowie dem Planen mehrgliedriger Handlungsschritte. Nach diesem Arbeitsschritt ergänzte eine Schülerteam der Hauptstufe die Arbeit durch Bepflanzen der Blumenkübel. Die passende Auswahl der Pflanzen wurde im Sachunterricht thematisiert und im Rahmen des Projekts umgesetzt. Die Reinigung des Platzes und die Renovierung des Backhäuschens wurde von einer inklusiven Schülergruppe der Berufsschulstufe und des ESENT-Bereichs durchgeführt. Der Fokus lag hier vor allem auf dem Miteinander und der Gestaltung von Gruppenprozessen. Das Zusammenführen der einzelnen Teilschritte sowie der Aufbau aller Bestandteile und Möbel wurde durch Schülerinnen und Schüler der therapeutischen Wohngruppe erledigt.
Durch die Kooperation der verschiedenen Bereiche innerhalb der Schule konnte durch die Naturküche ein Platz für Gemeinschaft und Miteinander geschaffen werden. Durch die Beteiligung aller Stufen findet eine große Identifizierung mit dem Projekt statt und die Schülerinnen und Schüler gehen verantwortungsvoll mit der Naturküche um.
Einer ersten Belastungsprobe, nämlich der großen Eröffnungsfeier konnte die Naturküche bereits standhalten.
Die Naturküche findet großen Anklang und ist fester Bestandteil des schulischen Unterrichtsangebots.
Kontaktdaten
Yannick Buhlinger
Yannick.buhlinger@
07542 10 2511
